Вешенки с кабачками в микроволновой печи

Вешенки с кабачками - рецепт с фото

Если за лисичками или подберёзовиками надо идти в лес, то вешенки можно купить в супермаркете или на рынке. Ведь вешенки научились выращивать в теплицах практически круглый год, даже зимой. Вешенки обладают большой питательной ценностью, ведь в них есть витамины В1, В2, D, а также калий, железо, цинк, фосфор, белки, углеводы. В вешенках много клетчатки, которая нормализует микрофлору кишечника и улучшает работу желудочно-кишечного тракта, но организмом не усваивается. Поэтому чтобы грибы лучше усваивались, их готовят, предварительно порезав на небольшие кусочки.

Вешенки по своим питательным качествам могут заменить мясо и хорошо сочетаются со многими овощами, например, с кабачками, которые во время готовки легко приобретают вкус грибов.

Это блюдо приготовлено в микроволновой печи, поэтому в овощах сохранилось большее количество полезных веществ.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится:

  • 400 грамм вешенок;
  • 1 молодой кабачок цуккини;
  • 3 луковицы;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль;
  • чеснок (необязательно);
  • чёрный молотый перец;
  • 150 грамм сметаны;
  • подсолнечное масло для жарки.

Вешенки с кабачками - ингредиенты

Как приготовить вешенки с кабачками в микроволновой печи

Свежие вешенки переберите, разделите на отдельные грибочки. Обрежьте концы ножек и удалите засохшие мелкие зародыши грибов. Затем вешенки хорошо промойте в холодной воде и выложите на дуршлаг. После стекания воды грибы порежьте на небольшие кусочки.

Вешенки переберите, разделите на отдельные грибочки

Кабачок вместе с кожицей порежьте кружочками толщиной в полсантиметра. Если кружочки получаются большими, то разрежьте ещё пополам.

Кабачок вместе с кожицей порежьте кружочками

Обжарьте кружочки на подсолнечном масле с обеих сторон до появления золотистых пятнышек. Выложите кабачки на тарелку.

Обжарьте кружочки на подсолнечном масле

Лук порежьте полукольцами.

Порежьте лук

На оставшемся от жаренья кабачков масле спассеруйте лук.

Спассеруйте лук

Добавьте к луку порезанные вешенки.

Добавьте порезанные вешенки

Грибы перемешайте с луком и потушите 15 минут.

Грибы перемешайте с луком

Приготовьте кастрюлю или высокую ёмкость, годную для микроволновой печи. Положите в неё подготовленные кабачки и грибы с луком. Добавьте сметану, соль, перец, половину измельчённой зелени и перемешайте. Для пикантности можно добавить два зубчика чеснока. Если сметана густая, налейте полстакана воды.

Положите в кастрюлю подготовленные кабачки и грибы с луком

Добавьте сметану, соль, перец, половину измельчённой зелени

Кастрюлю неплотно прикройте крышкой, поставьте в микроволновую печь и готовьте при максимальной мощности 20—25 минут.

Кастрюлю неплотно прикройте крышкой

Вешенки с кабачками - готовьте при максимальной мощности 20—25 минут

Вешенки с кабачками выложите на тарелку и посыпьте оставшейся зеленью.

Вешенки с кабачками выложите на тарелку
Автор: Алина Загайнова


You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.