Спагетти с овощами и сыром

Спагетти с овощами и сыром

Подобное блюдо нередко называют «паста по-итальянски» или «спагетти по-итальянски», так же его в некоторой мере можно отнести и к кухне Греции. Но, как его не называй, вкус все равно остается умопомрачительный!

 
 
 
 
 
 

Для приготовления блюда потребуется:

  • Спагетти – 300-350 грамм;
  • Баклажан – 2 шт. (среднего размера);
  • Помидор – 5-6 шт. маленьких или 2-3 больших;
  • Чеснок – 2-3 дольки;
  • Сыр твердых сортов – 30-40 грамм;
  • Соль, перец, базилик (сушеный или свежий) или другие специи по вкусу.

Спагетти с овощами и сыром - рецепт с фото
1. Порубить кубиками баклажаны и обжаривать их, перемешивая, на умеренном огне минут 5-7.
Спагетти с овощами и сыром - рецепт с фото
Спагетти с овощами и сыром - рецепт с фото
2. Следом добавить к баклажанам нарезанные дольками (или также кубиками) помидоры и раздавленный чеснок. Чуть-чуть посолить, поперчить и продолжать жарить, пока баклажаны не сделаются мягкими.
Спагетти с овощами и сыром - рецепт с фото
Спагетти с овощами и сыром - рецепт с фото
3. В подсоленной воде отварить спагетти до состояния полуготовности. После этого воду слить, а спагетти слегка промыть.
Спагетти с овощами и сыром - рецепт с фото
4. Перемешать спагетти с обжаренными овощами, посыпать мелко натертым сыром (по желанию еще и зеленью: базиликом или петрушкой) и подать к столу!
Спагетти с овощами и сыром - рецепт с фото

Спагетти с овощами и сыром - рецепт с фото
Buon appetito (приятного аппетита)!