Шоколадные ириски

Шоколадные ириски

Не все любители сладкого доверяют современным производителям конфет. И недоверие это вполне обоснованно. Отказаться от их употребления для многих не выход, поэтому рецепты приготовления разнообразных конфет в домашних условиях пользуются огромной популярностью.

 
 
 
 

Для приготовления шоколадных ирисок понадобится:

  • шоколад черный – 100-граммовая плитка;
  • сливки жирностью 10-15 % – 50 мл;
  • сливочное масло – 75 грамм;
  • мед – 50 грамм;
  • сахар – 100 грамм.

Технология приготовления шоколадных ирисок:

1. В кастрюле с толстым дном и стенками смешать мед, сахар и сливочное масло.
Шоколадные ириски. Рецепт с фото
2. Добавить к ним сливки и поставить на небольшой огонь.
Шоколадные ириски. Рецепт с фото
3. Пока масло, мед и сахар медленно растапливаются, необходимо непрерывно помешивать смесь.
Шоколадные ириски. Рецепт с фото
Шоколадные ириски. Рецепт с фото
4. Как только сливки закипят, огонь нужно немедленно уменьшить до минимума и продолжать варить смесь, периодически помешивая, еще около 20 минут.
Шоколадные ириски. Рецепт с фото
5. Одновременно с увариванием карамельной смеси следует на водяной бане растопить шоколад.
Шоколадные ириски. Рецепт с фото
6. Когда сладкая масса загустеет и приобретет приятный карамельный оттенок, кастрюльку необходимо убрать с огня и добавить к ее содержимому растопленный шоколад.
Шоколадные ириски. Рецепт с фото
7. Тщательно перемешав смесь до получения однородной шоколадной массы, можно разложить ее по силиконовым формочкам произвольного размера и поставить в холодное место примерно на 10-12 часов, лучше на ночь.
Шоколадные ириски. Рецепт с фото
8. Застывшие шоколадные ириски легко выйдут из формочки, но хранить их все же следует в холоде.
Шоколадные ириски. Рецепт с фото