
Для приготовления салата из печени и грибов понадобится:
- печень свиная грамм 300;
- грибы шампиньоны грамм 200;
- репчатый лук в зависимости от размера 1 или 2 головки;
- морковь сырая в зависимости от размера 1 или 2 штуки;
- яйца вареные 2 штуки;
- майонез 3-4 ложки столовые;
- сливочное масло для жарки грамм 100;
- зелень для украшения;
- соль по вкусу.
Шаг первый: грибы промоем под проточной водой, затем отварим их в кипящей воде (в воду нужно добавить соль) до полной готовности. После того как грибы охладятся, режем их ломтиками.
Шаг второй: печень зачистим от плёнки, промоем под проточной водой и отварим в воде, подсоленной, до готовности. Затем охладим печень и нарежем соломкой.
Шаг третий: лук и морковь очистим. Лук нарежем полукольцами, морковь – соломкой. Затем обжарим овощи на сливочном масле в течение минут 4-5, слегка их посолив.
Шаг четвёртый: соединим все продукты, посолим по вкусу и заправим майонезом.
Подавать салат нужно в перемешанном виде, оформив его дольками яйца и зеленью.