Готовим в микроволновке. Ризотто с болгарским перцем

Ризотто с болгарским перцем

Рис, перемешанный с любыми ингредиентами во время готовки, превращается в ризотто. Но это не значит, что его так просто готовить. Рис в ризотто, так же как и в плове, нельзя переваривать. Готовность риса определяется «на зубок», то есть рисинки при раскусывании должны быть мягкими, но не вязкими, не должны прилипать к зубам. А ризотто, приготовленное в микроволновой печи, практически всегда удаётся на славу! В этом блюде используется замороженный перец, но можно взять и свежий.

В этом ризотто много болгарского перца, а красный цвет этому блюду придаёт перцовая паста. Конечно, можно заменить её томатной пастой, но тогда вкус ризотто будет совсем иной.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • 4 замороженных болгарских перца;
  • 1 пиала риса (объёмом 300 мл);
  • 2 луковицы;
  • 2 сардельки;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 чайные ложки перцовой солёной пасты;
  • несколько веточек петрушки;
  • 5 столовых ложек подсолнечного масла.

Приготовление

Рис промойте, залейте прохладной водой и оставьте на два часа.

Кастрюлю с маслом поставьте в микроволновку для разогрева. Сардельки порежьте одинаковыми ломтиками и сложите в кастрюлю. Перемешайте с маслом и подержите в печи 5 минут, закрыв кастрюлю крышкой.
Ризотто с болгарским перцем в микроволновке - рецепт
Лук порежьте соломкой, смешайте с сардельками и снова поставьте в печь. Готовьте на максимальной мощности 15 минут. Крышка должна быть закрыта.
Ризотто с болгарским перцем в микроволновке - рецепт
Мороженый болгарский перец ополосните холодной водой и, не допуская размораживания, порежьте кубиками. Если вы перец разморозите полностью, то в процессе приготовления он разварится и превратится в месиво.
Ризотто с болгарским перцем в микроволновке - рецепт
Положите перец в кастрюлю с остальными продуктами, перемешайте и готовьте ещё 10 минут. Мощность не уменьшайте.
Ризотто с болгарским перцем в микроволновке - рецепт
Ризотто с болгарским перцем в микроволновке - рецепт
Рис положите в кастрюлю, предварительно слив оставшуюся воду. Сразу же добавьте перцовую пасту и чеснок.
Ризотто с болгарским перцем в микроволновке - рецепт
Осторожно перемешайте, чтобы не размять перец. Разровняйте. Залейте всё кипятком так, чтобы он лишь слегка покрыл рис.
Ризотто с болгарским перцем в микроволновке - рецепт
Поставьте кастрюлю в микроволновку на 5 минут, лишь наполовину прикрыв её крышкой. За это время часть воды впитается в рис. Положите порезанную зелень и перемешайте. Снова поставьте кастрюлю в микроволновку и готовьте минут пятнадцать, уменьшив наполовину температуру (мощность). За это время блюдо один раз осторожно перемешайте.
Ризотто с болгарским перцем в микроволновке - рецепт
Ризотто с болгарским перцем в микроволновке - рецепт
Кастрюлю подержите в выключенной микроволновке ещё минут пятнадцать. За это время блюдо полностью дойдёт до готовности.

Ризотто выложите на тарелку и подайте на стол.
Ризотто с болгарским перцем в микроволновке - рецепт
Ризотто с болгарским перцем в микроволновке - рецепт