Жареные окорочка на ароматной картошечке

Жареные окорочка на ароматной картошечке

Этот рецепт я переняла от бабушки. Попробовав однажды жареные окорочка с картофелем, приготовленные таким способом, я стала регулярно баловать таким блюдом и свою семью. Окорочка получаются изумительно сочными и хрустящими, и картофель, пропитанный куриным соком очень мягким и ароматным.

 
 
 
 
Для приготовления понадобится:

  • три окорочка средней величины;
  • килограмм картофеля;
  • четыре зубчика чеснока;
  • майонез — сто грамм;
  • перец чёрный молотый;
  • щепотка тмина;
  • щепотка красного сладкого перца;
  • щепотка базилика;
  • щепотка соли;
  • растительное масло.

Окорочка тщательно промыть и отделить голень от ляжки. Сделать проколы в самых мясистых местах. Делается это для того, чтобы мясо тщательно пропитались заготовленным маринадом.
Жареные окорочка на ароматной картошечке
Теперь необходимо приготовить маринад, в котором нужно недолго выдержать окорочка. Для этого нужно в сто грамм майонеза добавить соль, выдавленный чеснок, чёрный перец, тмин, сладкий перец и базилик.
Жареные окорочка на ароматной картошечке
Всё хорошо перемешать и обильно смазать полученным маринадом окорочка. Оставить их на 35- 40 минут.
Жареные окорочка на ароматной картошечке
В это время нужно очистить картофель и нарезать его соломкой. Выложить резаный картофель на противень для жарки, смазанный растительным маслом. Немного посолить и поперчить, учитывая то, что окорочка тоже отдадут свою соль в картофель.
Жареные окорочка на ароматной картошечке
Поверх картофеля выложить окорочка в майонезе.
Жареные окорочка на ароматной картошечке
Поставить противень в духовку и выпекать окорочка на картофеле в течение сорока минут при максимальной температуре.
Жареные окорочка на ароматной картошечке
Готовые окорочка получаются не сильно зажаристыми, нежным и сочными. А картофель, который впитал в себя весь сок и аромат просто тает во рту!
Жареные окорочка на ароматной картошечке
Приятного аппетита!