Оладьи из баклажанов

Оладьи из баклажанов

Для любого застолья в качестве, как холодной, так и горячей закуски прекрасно подойдут оладья из баклажанов. Калорийность блюда на 100 г составляет 358 ккал, без учета майонезного соуса. Из указанного ниже списка продуктов получится 8-10 средних оладий. Пикантность блюду придаст соус из майонеза с чесноком.

 
 
 

Для приготовления блюда из баклажанов потребуются следующие ингредиенты:

  • Большой баклажан – 1 штука;
  • Растительное масло – 5 столовых ложек;
  • Куриное яйцо – 1 штука;
  • Пшеничная мука — 3 столовых ложки;
  • Соль.

Для приготовления соуса к оладьям потребуются следующие продукты:

  • Майонез. От жирности майонеза будет зависеть калорийность блюда;
  • Чеснок – 1 зубчик.

Оладьи из баклажанов - рецепт с фото

Приступаем к приготовлению блюда из баклажанов

1. Один большой баклажан измельчить при помощи кухонного комбайна или нарезать мелкими кубиками. Чем мельче будет нарезка, тем вкуснее будут готовые оладьи. Если использовать нарезку кубиками, то затем следует тщательно размять полученный состав ложкой. Это позволит выдавить сок из баклажанов. Размягченные баклажаны быстрее обжарятся, и оладья будут более нежными.
Оладьи из баклажанов - рецепт с фото
Оладьи из баклажанов - рецепт с фото
2. Добавить к измельченным баклажанам куриное яйцо. Тщательно перемешать.
Оладьи из баклажанов - рецепт с фото
Оладьи из баклажанов - рецепт с фото
3. В смесь баклажанов с яйцом аккуратно насыпать муку и сразу перемешать. Необходимо постараться, чтобы не образовались мучные комочки. Посолить тесто.
Оладьи из баклажанов - рецепт с фото
4. В раскаленном на сковороде растительном масле обжарить оладьи из баклажанов с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Оладьи из баклажанов - рецепт с фото
5. Приготовим майонезный соус к оладьям. Смешайте майонез с чесночным соком.
Оладьи из баклажанов - рецепт с фото
6. Готовые оладьи из баклажанов промазать соусом.
Оладьи из баклажанов - рецепт с фото
7. Подавать блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде. С закуской из баклажанов хорошо сочетаются помидоры.
Оладьи из баклажанов - рецепт с фото