Овощное рагу из молодой капусты, сельдерея и сезонных овощей

Овощное рагу из молодой капусты, сельдерея и сезонных овощей

Удивительно вкусное и очень несложное в приготовлении блюдо. В нём есть всё для того, чтобы стать фаворитом на столе. Такое рагу — это витаминная «прививка», ведь в его основе летние овощи с минимальной термической обработкой. Готовится рагу достаточно быстро, около 15 минут, поэтому сохраняет все полезные свойства ингредиентов. В процессе приготовления используется оливковое масло.

Ингредиенты:

  • Сельдерей
  • Капуста молодая
  • Лук репчатый
  • Перец
  • Кабачок
  • Морковь
  • Соль и перец

1. Вымытые овощи просушить
Рецепт: Овощное рагу из молодой капусты, сельдерея и сезонных овощей

2. Нарезать все овощи (кроме капусты) примерно одинакового размера кубиками.
Рецепт: Овощное рагу из молодой капусты, сельдерея и сезонных овощей
3. На сковороде с оливковым маслом пассеровать овощи до полуготовности.
Рецепт: Овощное рагу из молодой капусты, сельдерея и сезонных овощей
4. Капусту пошинковать и добавить к овощам.
Рецепт: Овощное рагу из молодой капусты, сельдерея и сезонных овощей
5. Посолить овощи, так капуста пустит сок и будет быстрее готовится.

6. При постоянном помешивании, пассеровать все овощи вместе.
Рецепт: Овощное рагу из молодой капусты, сельдерея и сезонных овощей
7. Петрушку мелко нарезать и добавить в тарелку перед подачей.
Рецепт: Овощное рагу из молодой капусты, сельдерея и сезонных овощей