Маффины с клубникой в шоколаде

Маффины с клубникой в шоколаде

Маффины – простой, но безумно вкусный десерт. Время приготовления – минимально, насколько это возможно в выпечке.

В данной статье хочу поделиться с Вами рецептом маффин с клубникой в шоколаде. Однако сразу сделаю оговорку, что вместо клубники можно добавлять абсолютно любые другие ягоды, как свежие, так и замороженные. Так же можно использовать цукаты, орешки и вообще, что душе угодно.

 

Нам понадобятся:

Для теста (примерно на 24 штучки):

  1. пачка маргарина (200 гр.);
  2. мука (300 гр.);
  3. банка сгущенного молока;
  4. яйца (2 шт.);
  5. пакетик разрыхрытеля;
  6. щепотка соли;
  7. клубника по вкусу (у меня предварительно нарезана);
  8. форма для выпечки (в моем случае, форма силиконовая).

Для шоколадной глазури:

  1. какао (5 ст.л.);
  2. молоко (5-6 ст.л.);
  3. сахар (3-4 ст.л.);
  4. немного сливочного масла.

Перед тем, как приступить к тесту, включите духовку. Пусть она прогреется до 180-200 градусов.

Шаг 1

В муку добавляем щепотку соли и пакетик разрыхрытеля. Отставляем в сторонку.

Шаг 2

Берем глубокую железную миску или кастрюлю, обмываем ее водой и ставим на маленький огонек. В тару отправляем порезанный на кубики маргарин. Растапливаем его, постоянно «беспокоя». Будьте внимательны, чтобы маргарин не успел пригореть.

Шаг 3

В растопленный маргарин добавляем банку сгущенки. Теперь тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы. Это можно сделать как вилкой, веничком, так и миксером.

Шаг 4

После сгущенки добавляем яйца. Опять взбиваем венничком.

Шаг 5

В маргаринно-сгущенную смесь добавляем отставленную муку. Смело можете высыпать всю муку сразу. Хорошенько вымешать. По консистенции тесто напоминает густую сметану.

Шаг 6

Теперь пришла пора добавлять ягоды.

Тесто готово. Форму смазываем маслом (но это не является обязательным шагом, т.к. в тесте и так достаточно маргарина), выкладываем тесто. Достаточно заполнить формы наполовину, ведь тесто поднимется в 1,5-2 раза. Отправляем в духовку на 35-40 минут. Это среднее время. Ориентируйтесь по своей духовке. Как только маффины приобрели красивый румяный цвет, можно вынимать их из духовки.

Шоколадная глазурь

По желанию, можно обойтись без шоколадной глазури, от этого вкус уж точно хуже не станет. А пока маффины румянятся в духовке, можно приготовить к ним дополнительную вкусняшку.

В молоко сразу всыпьте какао и сахар. Поставьте на маленький огонек и варите шоколад. Обязательно помешивайте, иначе глазурь в секунду пригорит. Как только шоколад начал густеть, снимайте его с плиты. Добавьте сливочное масло, оно придаст манящий блеск маффинам.

Маффины готовы, глазурь – тоже. Самое время их объединить в идеальный тандем. Полейте маффины шоколадной глазурью поверху и дайте немного охладиться. Кстати, поливать лучше теплым шоколадом, так он будет более «послушным».

Вот и все, великолепные маффины с клубникой в шоколаде готовы радовать вас и ваших близких! Приятного аппетита!

Маффины с клубникой в шоколаде

Автор: Мацуганова Дарья