Домашняя пицца «Мясной бум»

Домашняя пицца "Мясной бум"

Сколько бы я ни пробовала пиццу в заведениях быстрого питания, кафе и киосках, мне всегда было мало начинки. Тесто обычно составляет до 70% готового блюда.

Преимущество домашней пиццы – богатая и разнообразная наполняющая тесто смесь. Можно добавить к базовой составляющей свои любимые ингредиенты, сделав тем самым обед или завтрак сытным и полным. Кушать пиццу на ужин не рекомендуется диетологами, чьими советами нельзя пренебрегать.

Главное в этой еде – тесто. Если оно не удалось, то никакая наполняющая не спасет положение. Оно должно быть легким и мягким, легко пережевываться и нарезаться.

Рецепт теста:

  • 250 мл. молока;
  • 2.5 гр. дрожжей сухих;
  • ложка сахара и щепоть соли;
  • стакан муки (просеять).

В миске смешиваем подогретое молоко с солью, сахаром и дрожжами. Ждем пару минут, чтобы дрожжи разошлись и начали пузыриться. Высыпаем в эту смесь муку и тщательно перемешиваем, разбивая появляющиеся комочки. Ставим в теплое место (у меня это котел отопительный) и ждем 40 мин.
Домашняя пицца "Мясной бум"
Примечание. Если дело происходит летом, то прогрев следует проводить с помощью миски горячей воды и крышки. Ставить посуду с тестом на эту импровизированную грелку.

Тем временем нарезаем колбасу полукопченую, кусочек куриной грудки, вареное мясо или тушенку. Из последнего мясного ингредиента удалить возможные кости (если это куриная домашняя заготовка).
Домашняя пицца "Мясной бум"
Домашняя пицца "Мясной бум"
Натираем сыр, рубим средними кусками грибы, сладкий болгарский перец. Смешиваем в отдельной пиале 3 яйца и три ложки майонеза (соль, перец).
Домашняя пицца "Мясной бум"
Домашняя пицца "Мясной бум"
Начинаем сборку будущего лакомства для всей семьи. Тесто распределяем руками, притрушенными мукой или смазанными растительным маслом. Тонким слоем наносим кетчуп. После раскладываем мясные составляющие, овощи и грибы. Заливаем полученную заготовку яйцом с майонезом. Добавляем сырные стружки.
Домашняя пицца "Мясной бум"
Домашняя пицца "Мясной бум"
Домашняя пицца "Мясной бум"
Ставим противень в духовой шкаф на 25-30 мин. Затемненные снизу края помогут определить степень готовности блюда: если низ темно-золотистый – пора выключать.

Не спешите извлекать противень из духовки, пусть отдохнет в ней еще 5 мин.

Важно. Противень, произведенный из эмалированного железа, нужно застилать пергаментом и промазывать дополнительно подсолнечным или оливковым маслом.
Домашняя пицца "Мясной бум"
Готовое блюдо разрезаем на сегменты и подаем с чаем или кофе.