Чили кон карне с курицей

Чили кон карне с курицей - рецепт с пошаговыми фото

Это блюдо популярно в Мексике. Чаще всего его готовят с говядиной, сдабривая большой порцией перца чили. Поэтому оно получается очень острым. В чили кон карне добавляют разные овощи, а также фасоль. Некоторых хозяек пугает большое количество ингредиентов. Но среди рецептов этого мексиканского блюда есть очень простые, которые будут под силу каждому. В это блюдо всегда добавляют помидоры (свежие или консервированные) или томатную пасту, поэтому оно всегда получается насыщенного красного цвета.

Если вы любите блюда из курицы, то можете приготовить чили кон карне с куриной грудкой. И необязательно делать его очень острым. Учитывайте предпочтения своих домочадцев. Получится тоже очень вкусно!

Для этого вам понадобится:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • фасоль красная – 1 ст.;
  • лук – 2 шт.;
  • зира – 0,5 ч. л.;
  • петрушка сушёная – по вкусу;
  • томатная паста – 50 г;
  • перец красный – 0,2 ч. л.;
  • соль;
  • острая перцовая паста – на кончике ножа;
  • масло подсолнечное – 40 г;
  • перец чёрный – щепотка;
  • вода – 300—400 мл.

Приготовление чили кон карне с курицей с пошаговыми фото

Фасоль необходимо подготовить заранее. Хорошо её промойте, потом замочите в холодной воде на 10 часов.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - замочите фасоль

На следующий день её ополосните, залейте 2 л воды и при малом кипении варите 1,5 часа. В конце варки посолите. Затем откиньте готовые бобы на дуршлаг, промойте. Оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - сварите фасоль

С грудки снимите кожу. Отделите мясо от кости.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - снимите кожу с грудки

Пропустите мякоть через мясорубку.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - пропустите филе через мясорубку

Порежьте кубиками лук.

мРецепт - Чили кон карне с курицей - порежьте лук

Приготовьте специи, которые вы решили положить в блюдо.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - подготовьте специи

Налейте на сковороду одну ложку масла и обжарьте на нём куриный фарш.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - обжарьте фарш

Переложите его в казан. Налейте в сковороду оставшееся масло и на нём спассеруйте лук.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - спассеруйте лук

Добавьте к луку специи и томат.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - добавьте специи

Перемешайте и немного потушите всё вместе.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - немного потушите

Переложите в казан, соединив с мясом.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - переложите в казан

Налейте в сковороду горячую воду, прокипятите и залейте ею фарш с овощами. Поставьте на маленький огонь и готовьте полчаса. За это время мясо станет мягким и пропитается ароматами овощей.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - залейте фарш с овощами кипяченой водой

Положите в казан отваренную фасоль.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - положите фасоль

Дайте блюду немного покипеть и снимите с огня.

Чили кон карне можно подавать как первое блюдо в виде густого супа или как второе.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - можно подавать как первое блюдо

Рецепт - Чили кон карне с курицей - можно подавать в виде второго блюда

А также использовать как соус к любому гарниру, например, рису.

Рецепт - Чили кон карне с курицей - можно использовать как соус к гарнируАвтор: Алина Загайнова


You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.