Блинный пирог с желе из красной смородины

Блинный пирог с желе из красной смородины

Если вы умеете печь блины, то такой пирог у вас не вызовет трудностей. Блинчики для него подойдут любые, но в этом рецепте тесто делается немного гуще, чем на обычные блинчики, и поэтому в готовом виде блины получаются толстенькие, как коржи для торта!

 
 
 
 
 
 
Чтобы приготовить блинный пирог, вам понадобится:

  • 2 стакана молока;
  • 40 грамм сахара;
  • 8 столовых ложек муки;
  • 3 грамма соли;
  • 4 яйца;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • 5 грамм соды;
  • 50 грамм подсолнечного масла;
  • 2 пакетика желатина;
  • 300 грамм протёртой красной смородины с сахаром по вкусу;
  • 100 грамм воды;
  • сахарная пудра.

В стакан насыпьте сухой желатин и залейте прохладной водой. Оставьте на один час для набухания. Измельчите в миксере красную смородину с сахаром, слегка прогрейте, чтобы крупинки растворились, а затем остудите. Если нет свежих ягод, можно воспользоваться консервированным вареньем (тоже будет очень вкусно).
Блинный пирог - рецепт с фото
В миску положите сахар, яйца, соль и взбейте миксером.
Блинный пирог - рецепт с фото
Блинный пирог - рецепт с фото
Добавьте молоко и размешайте.
Блинный пирог - рецепт с фото
Насыпьте муку. На неё насыпьте соду и лимонную кислоту.
Блинный пирог - рецепт с фото
Хорошо перемешайте. Налейте масло и снова перемешайте.
Блинный пирог - рецепт с фото
Испеките 8—9 толстых блинчиков. Остудите.
Блинный пирог - рецепт с фото
Прогрейте набухший желатин, доведя его до кипения, и смешайте с протёртой смородиной. Остудите, чтобы смесь немного загустела и перестала растекаться.

Смажьте блинчики смородиновым желе, уложив их один на другой.
Блинный пирог - рецепт с фото
Поставьте блинный пирог в холодильник, чтобы желе полностью застыло.

Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.

Блинный пирог - рецепт с фото
Блинный пирог - рецепт с фото