Баклажаны с куриным филе по-пекински

Баклажаны с куриным филе по-пекински

Понадобится:

  • кунжутное масло — 1 стол. ложечка;
  • куриное филе — 600 грамм;
  • один средний болгарский перец;
  • три баклажана;
  • одно куриное яйцо;
  • чили сладкий — 2 стол. ложки;
  • приправа для курицы, сахар — по вкусу;
  • три дольки чеснока;
  • пару ложек соевого соуса;
  • крахмал;
  • соль, перец — на вкус;
  • бульон — около 150 мл.

Приготовление:

Баклажаны промыть, после чего очистить и нарезать довольно крупными брусочками. По вкусу присолить, перемешать и оставить на небольшое время.

Куриное филе промыть, после чего обсушить, нарезать тоненькими полосками и уложить в посуду. В посуде соединить с куриным мясом соус чили, приправу, масло кунжутное, яйцо и соль. Тщательным образом перемешать и оставить на тридцать минут, мариноваться.

Перец болгарский промыть, обязательно удалить семена с серединкой и нарезать именно крупными кубиками. Чеснок порубить.

Брусочки баклажанов отжать и обвалять в крахмале. После чего обжарить до румяности, на сковороде, с прибавлением растительного масла. Обжаренные баклажаны переложить в посуду.

Перец болгарский также обжарить, до румяности и отправить к баклажанам.

Куриное филе обжарить на сковороде вместе с чесноком и соевым соусом. Как только мясо зарумянится, уложить к нему обжаренный перец с баклажанами, влить бульон и тушить, именно до выпаривания жидкости.

На тарелочку красиво выложить куриное филе с баклажанами и подать к столу, присыпав любой зеленью.
Баклажаны с куриным филе по-пекински