Азбука питания для детей

Азбука питания для детей

Можно представить, как много вопросов возникает у родителей по поводу понятия «питание для детей». И первый из них – какое питание считать рациональным? Коротко на него не ответить. Но главный принцип правильного питания такой: с едой ребенок должен получать определенное количество всех необходимых для его организма веществ. Условно их можно поделить на «строительный материал», с которого организм создает свои ткани, клетки и «топливо», которое пополняет энергетические затраты организма.

Основа «строительного материала» — белки. При их недостатке в еде, замедляется физическое развитие и рост ребенка, снижается иммунитет и трудоспособность, замедляются нервно-психические реакции организма. Самыми важными поставщиками белка являются: мясо, рыба, яйца, молоко, фасоль, сыр, картофель. Половина всех белков, которые входят в состав детской еды, должны быть белки животного происхождения. Дети до семи лет должны употреблять 600мл молока, а школьники – не менее 500мл в день.

Главный энергетический материал организма – жиры и углеводы. Они необходимые также для нормальной работы разных систем организма. Углеводы находятся в продуктах растительного происхождения – сахаре, хлебе, овощах, фруктах, ягодах. А к потреблению жиров треть должны составлять жиры растительного происхождения и две третьих – животного.

Витаминов человеку нужно немного – всего 100-150 мг, но жизнь без них невозможна. Они регулируют «строительство» и процессы жизнедеятельности организма, увеличивают его сопротивление инфекциям. Особо важными считаются витамины группы А, В, С, Р, РР. Дефицит их в организме развивает такие серьезные заболевания, как цинга, рахит, «куриная слепота». Источниками витаминов являются различные натуральные продукты, но не только фрукты и овощи.

На 60% организм человека состоит из воды. Без нее жизнь не возможна. Ребенку школьного возраста нужно выпивать 2-2,5л жидкости в сутки.

Все продукты должны входить в рацион ребенка в определенных количествах и сочетаниях. Оптимальное соотношение белков к жирам и углеводам должно быть 1:1:4, а в период усиленных энергетических затрат (экзамены, подготовка к соревнованиям) – 1:1:4,5.

Рациональное питание – это обязательно индивидуальное, откорректированное питание. Определяя нормативы питания детей, в первую очередь берут во внимание возраст ребенка, интенсивность роста, вес, физическую активность. Приходится учитывать даже время года, особенности климата.

В разное время для детского организма нужна разная еда. Это физиологически обоснованно. Утром и днем, когда ребенок более активен, ему необходима еда, богатая на белки. Возбуждая нервную систему, она повышает трудоспособность организма. Перед сном нужна легкая еда.

Питание должно быть четырехразовое: завтрак, обед, полдень и ужин. Дети с пониженным аппетитом, которые не съедают должной порции, могут принимать еду пять раз в день, но в меньшем количестве. В перерывах между едой нельзя давать никакого «подкрепления». Энергетические затраты на протяжении дня у детей до школьного возраста приблизительно одинаковые, поэтому и еду для них разделяют более-менее равномерно: завтрак – примерно 25%, обед – 30%, полдень – 20% и ужин – 25% дневной нормы калорий. Для школьников немного иначе: первый завтрак – примерно 25% суточной нормы калорий, второй завтрак – примерно 15%, обед – 35%, ужин – 25% всей нормы.

Рациональное и ритмичное питание не только обеспечивает правильное развитие ребенка, но и влияет на его умственные способности. Приучать придерживаться режима питания нужно буквально от рождения, с годами внося в этот элемент осознанности. Тогда режим станет нормой жизни, а в организме будет уравновешенная система всех внутренних процессов.